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味觉


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味觉
味觉是一种感觉。相比起嗅觉，它是一种近觉，它是通过感受器直接与化学刺激接触产生的。其感受器主要是在口部的味蕾，鱼类则在触须之处。昆虫的味觉感受器甚至在足部。

人的味觉能分出五种味道：

  1. 甜味，由糖和甜味物质引起。
  2. 咸味，由矿物质如食盐引起。
  3. 酸味，由低pH值物质，如酸引起。
  4. 苦味，通过苦味物质引起。
  5. 鲜味，由氨基酸引起，添加味精的食物中有此味。

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