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脂肪
ウィキペディア日本語版 Wikipedia - フリー百科事典
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脂肪
脂肪
(しぼう、)とは
脂
(あぶら)ともいい、動植物に含まれる
栄養素
の一つ。通常、
脂肪酸
の
グリセリン
エステルの
中性脂肪
であることが一般的である。有機栄養素のうち
糖質
(
炭水化物
)、
たんぱく質
、脂肪は、多くの
生物
種
で栄養素であり、「三大栄養素」とも呼ばれている。
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