El
champiñón común,
champiñón de París o
portobello (cuando ha alcanzado la madurez) —cuyo
nombre científico es
Agaricus bisporus— es una especie de
hongo basidiomiceto de la
familia Agaricales nativo de Europa y América del norte, cultivado extensamente para su uso en
gastronomía. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina.