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Bismarckhering
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Bismarckhering
Als
Bismarckhering
werden
Heringslappen
bezeichnet, die in eine saure
Marinade
aus
Essig
,
Speiseöl
,
Zwiebeln
,
Senf
körnern und
Lorbeerblättern
eingelegt sind. Diese Heringslappen werden auch für
Rollmöpse
verwendet. Der Bismarckhering wird traditionell mit
Bratkartoffeln
sowie als
Brot
- oder
Brötchenbelag
(
Bismarckbrötchen
) gegessen.
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