Las
coles de Bruselas, llamadas también
repollos de Bruselas (del Grupo Gemmifera de
Brassica oleracea; su
nombre científico es
Brassica oleracea var.
gemmifera) es un
grupo cultivar (sobre todo en invierno) de las
coles caracterizado por su pequeño diámetro (generalmente de 2.5-4 cm de diámetro) que se asemeja a diminutas coles. El nombre se debe a su lugar originario de cultivo, no a causa de que sea popular en
Bruselas. Es conocida por su alto contenido en
Vitamina A y
C y
ácido fólico. Son también llamadas: Repollo, repollo blanco,