Carbonsäureester (R
1–CO–O–R
2) sind
Ester, die formal aus einer
Carbonsäure (R
1–CO–OH) und einem
Alkohol bzw.
Phenol (R
2-OH) zusammengesetzt sind. Ester kurzkettiger
Monocarbonsäuren kommen als wohlriechende Verbindungen in
ätherischen Ölen (sogn.
Fruchtester) und jene längerkettiger Monocarbonsäuren in natürlichen Wachsen vor.