Chipilo es una pequeña ciudad localizada a 12 kilómetros al sur de la ciudad de
Puebla, en México. Se encuentra a 2150 metros sobre el nivel del mar. Su nombre oficial es Chipilo de Francisco Javier Mina. El gentilicio para los originarios de Chipilo es
chipileños. La mayoría de los habitantes de Chipilo hablan el
chipileño, un dialecto italiano originario del
Véneto.