D.O. (
Denominación de Origen) ist eine
Herkunftsbezeichnung spanischer Produkte wie Käse, Wurst, Schinken oder Gemüse und insbesondere von spanischem Wein. Hier entspricht sie etwa den französischen
VDQS oder dem deutschen
QbA und erfasst die bekanntesten klassischen
Weine Spaniens. Heute gibt es über 60 D.O.s (zurzeit 66). Jede D.O. wird zusammen mit der örtlichen Verwaltung und dem
I.N.D.O. in Fragen der
Qualitätskontrolle wie Erträge und
Rebsorten entschieden.