La
escala Baumé es una escala usada en la medida de las
concentraciones de ciertas soluciones (
jarabes,
ácidos). Fue creada por el químico y farmacéutico francés
Antoine Baumé (1728–1804) en 1768 cuando construyó su aerómetro. Cada elemento de la división de la escalera Baumé se denomina
grado Baumé y se simboliza por
ºB o
ºBé.