Essigsäureethylester, auch Ethylacetat oder Essigester, ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Carbonsäureester. Es ist der Ester von Essigsäure und Ethanol. Die farblose Flüssigkeit ist ein charakteristisch nach Klebstoff riechendes Lösungsmittel, das in der chemischen Industrie und in Laboratorien oft verwendet wird.