Als
Färbertrauben oder
Teinturier (
franz.) bezeichnet man eine Gruppe von
Rebsorten (Decksorten), aus denen überwiegend
Deckweine zum
Verschneiden mit
pigmentarmen, hellen
Rotweinsorten hergestellt werden. Der daraus hergestellte Verschnittwein heißt
Färberwein. Der Anteil dieser Rebsorten macht in den Weinen, bei denen sie zur Anwendung kommen, in der Regel weniger als 5 Prozent aus. Reinsortige Weine werden aus diesen Rebsorten nur in wenigen Fällen gewonnen, und sie belegen dadurch meist auch nur geringe Rebflächen.