Fès (en
amazighe :
Fas ⴼⴰⵙ ; en
arabe :
[] ; en
arabe marocain et français : ), ou
Fez, est une ville du
Maroc central, située à à l'est de
Rabat, entre le massif du
Rif et le
Moyen Atlas. Faisant partie des
villes impériales du Maroc, elle a été à plusieurs époques la capitale du pays et est considérée de nos jours comme sa capitale spirituelle. Sa fondation remonte à la fin du , sous le règne de Moulay
Idriss . Son rayonnement international passé en fait l'une des capitales de la civilisation arabo-musulmane aux côtés de
Damas,
Tunis,
Bagdad,
Cordoue,
Istanbul,
Jérusalem ou
Ispahan.