Gang (maaltijd)

Een gang duidt een deel van een diner aan. Zo kan een diner worden opgesplitst in meerdere gangen. Deze gangen worden volgens inzicht van bijvoorbeeld een chef-kok zodanig gerangschikt dat zij uiteindelijk als één gastronomisch geheel een maaltijd vormen. Vervolgens worden deze na elkaar opgediend. Gangen komen voort uit de zogenaamde service à la russe.