La
gastronomía alemana varía mucho de una región a otra del
territorio y está muy influenciada por el entorno cultural y social, por ejemplo, las regiones del sur de
Baviera y
Suabia comparten mucho estilos y platos con los vecinos
suizos y
austriacos. En el
oeste las influencias con la
cocina francesa son bastante más pronunciados y tienen influencias vinícolas con este país, mientras que en las comarcas del
este se encuentran influencias de los países del este de
Europa y las del norte con la
holandesa, sobre todo en las
zonas costeras en la que se puede encontrar una abundancia de platos de pescado, existen no obstante muchos elementos en común con las recetas
escandinavas.