Ein
Gel ist ein
disperses System, das aus mindestens zwei Komponenten besteht. Die feste Komponente bildet dabei ein
schwammartiges,
dreidimensionales Netzwerk, dessen
Poren durch eine Flüssigkeit (
Lyogel) oder ein
Gas (
Xerogel) ausgefüllt sind. Die flüssige Komponente ist dadurch in der festen immobilisiert. Ist das Netzwerk hochporös und Luft das eingelagerte Gas, so wird das Gel auch als
Aerogel bezeichnet. Beide Komponenten durchdringen sich dabei vollständig (
bikohärent). Diese Definition besitzt die höchste Verbreitung, eine allgemein anerkannte Definition gibt es nicht.