Grut (auch
Gruit) ist eine in ihrer Zusammensetzung variable
Kräutermischung, die zum Würzen von
Bier eingesetzt wird. Klassisch mit Grut gebraute Biere werden auch als Grutbiere bezeichnet und waren über Jahrhunderte vor allem entlang der
Nordseeküste weit verbreitet, zwischen dem 13. und dem 16. Jahrhundert wurden sie zunehmend von
Hopfenbier verdrängt.