Als
Hauptgericht oder auch
Hauptspeise (im Unterschied zu
Vorspeisen und
Nachspeisen) bezeichnet man das
Gericht, das in einer Reihe von Gängen, dem sogenannten
Menü, die zentrale und dominierende Stelle (meist an zweiter oder dritter Stelle der Reihenfolge der Gänge) einnimmt. In der Regel wird das Hauptgericht warm zubereitet und serviert.