Hordeum vulgare, la
cebada, es una planta
monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las
poáceas (gramíneas); a su vez, es un
cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y actualmente el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de
hectáreas o 132 millones de
acres).