Komponentenessen ist ein Verfahren für Angebot und Auswahl von Speisen in der
Gastronomie, das in der
Gemeinschaftsverpflegung Anwendung findet. Dabei werden keine fertigen
Menüs aus Hauptgericht, Gemüse und Nachtisch angeboten, sondern Kunden können sich ihr Menü individuell jeweils mehreren Angeboten für Hauptgericht, Gemüse und Nachtisch – eben den Komponenten – zusammenstellen.