Lachse sind verschiedene mittelgroße
Fische der Gattungen
Salmo,
Salmothymus und
Oncorhynchus aus der Familie der
Lachsfische (Salmonidae) innerhalb der
Ordnung der
Lachsartigen. Der atlantische Lachs (
Salmo salar) und die pazifischen Lachse (
Oncorhynchus) wandern ins Meer und kommen zum Laichen zurück in die Süßgewässer (
Wanderfische), wobei sie beim Hochschwimmen zu ihren Laichplätzen im Oberlauf der Flüsse auch Hindernisse wie niedrigere
Wasserfälle und
Wehre, u. U. auch über
Fischwege, überwinden. Sie müssen sich bei ihrer Wanderung vom
Salz- zum
Süßwasser auch
physiologisch an die unterschiedlichen Salzkonzentrationen anpassen (Sie werden durch Smoltifikation zu
Osmoregulierern).