Mate Cocido

El mate cocido (en portugués chá mate) es una infusión típica de las gastronomías del Cono Sur. Se prepara hirviendo yerba mate en agua, luego se cuela, y se sirve en tazas. Es una bebida de sabor amargo similar al mate, con las mismas propiedades estimulantes y nutricionales, pero más suave. También se comercializa yerba mate en saquitos para prepararlo de la misma forma que el té. Puede endulzarse con azúcar u otro edulcorante y agregársele leche.