Das
Menü oder
Menu (im 19. Jahrhundert aus dem französischen für ‚klein‘, ‚Kleinigkeit‘ entlehnt) bezeichnet in der
Gastronomie eine Speisefolge, die aus mindestens drei Gängen besteht, nämlich aus
Vorspeise,
Hauptgericht und
Dessert. Man spricht noch heute von einem
Gang (hist.
Tracht), weil zum Herbeibringen des neuen Gerichtes eines Menüs der Bedienstete jedes Mal einen neuen Gang machen musste.