Ein
Milcherzeugnis,
Milchprodukt oder
Molkereiprodukt ist ein
Lebensmittel, dessen Zutaten hauptsächlich aus
Milch oder Milchbestandteilen (
Milcheiweiß,
Milchfett oder
Milchzucker) besteht. Zu den Milcherzeugnissen gehören einerseits verschieden behandelte Milcharten und andererseits durch
Fermentation oder Extraktion von Milchbestandteilen gewonnene Produkte der Milch.