Olea europaea est une
espèce d’
arbres ou d'
arbustes de la
famille des
Oleaceae répandue à travers l'
Afrique, l'
Asie et l'
Europe méditerranéenne et dont une variété a été domestiquée et cultivée pour devenir l'
olivier. Au cours de l'histoire de la botanique, de nombreuses sous-espèces ont été décrites.