Osteozyten (von lat.
os ‚Knochen‘ und altgriechisch
κύτος kytos ‚Zelle‘; Knochenzelle) sind einkernige
Zellen, welche in einem Lakunensystem der mineralisierten
Knochenmatrix liegen. Sie entstehen aus
Osteoblasten, welche im Zuge der
Osteogenese eingemauert werden. Sie liegen damit in einem Hohlraumsystem zwischen den einzelnen Knochenlamellen. Dieses Hohlraumsystem besteht aus Lakunen, in denen der Zellkörper liegt, und feinsten Kanälchen (
Canaliculi), in denen sich Zellausläufer befinden. Diese Zellausläufer vernetzen die Osteozyten über
Gap Junctions miteinander und dienen dem Austausch von Nährstoffen.