Die
Pankreaslipase (Lipase, PL) ist eins von zwei
Enzymen, die im
Dünndarm von
Säugetieren die mit der Nahrung aufgenommenen Fette (
Triglyceride) spaltet. Diese Reaktion ist unentbehrlich bei der
Fettverdauung; so sind bereits etwa 80 Prozent der Triglyceride aus der Nahrung gespalten, wenn sie den mittleren Zwölffingerdarm erreichen. Die PL gehört zu den
Lipasen und wird in der
Bauchspeicheldrüse (Pankreas) produziert. Für die Funktion ist das Kofaktor-Protein
Colipase erforderlich.