Con il termine
pesce, inteso in senso alimentare, si comprendono gli alimenti derivanti dalla
pesca, comprendenti sia l'eterogeneo gruppo dei
pesci, sia tutti gli animali marini o di acqua dolce, selvatici o di allevamento, quali ad esempio
molluschi (calamari, totani, polpi, seppie, moscardini),
crostacei (gamberi, scampi, aragoste, astici, granchi e granseole, canocchie) e tutte le forme, parti e prodotti commestibili di tali animali spesso denominati
frutti di mare, se da esso derivanti.