Die
Plattfische (Pleuronectiformes) sind eine Ordnung der
Echten Knochenfische (Teleostei), die durch ihren besonderen, an eine
benthische Lebensweise auf dem Gewässergrund angepassten Körperbau auffällt. Ausgewachsene Plattfische sind seitlich stark abgeflacht und, da beide Augen auf derselben Körperseite liegen, asymmetrisch gebaut. Zu den Plattfischen zählen zahlreiche Speisefische wie
Scholle,
Stein- und
Heilbutt,
Flunder und
Seezunge.