Quinoa

Quinoa (, from Quechua kinwa or kinuwa ) is a species of the goosefoot genus (Chenopodium quinoa), a grain crop grown primarily for its edible seeds. It is a pseudocereal, similar in some respects to buckwheat, rather than a true cereal, as it is not a member of the true grass family. As a chenopod, quinoa is closely related to species such as beetroots, spinach and tumbleweeds. As a member of the Amaranthaceae family, it is related to and resembles amaranth, which is also a pseudocereal.

Quinoa (gesprochen , ursprünglich von Quechua: kinwa, Aussprache: ) ist eine Sammelbezeichnung für die eiweißreichen Samen der Gänsefuß-Arten Chenopodium quinoa Willd. und Chenopodium pallidicáúle Aellen. Sie gehören beide zur Unterfamilie der Chenopodioideae in der Familie der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). In den Anden sind sie seit etwa 5000 Jahren als Kulturpflanzen bekannt. Die Pflanzen sind anspruchslos und gedeihen bis in sehr große Höhen: C. quinoa bis zu einer Höhe von 4200 m und C. pallidicáúle sogar bis zu 4500 m. Die einsamigen Nüsschen dieser Pflanzen sind in diesen Hochregionen ein wichtiges Grundnahrungsmittel der Bergvölker, da Mais in diesen Höhen nicht mehr angebaut werden kann.

La quinua (del quechua kínua o kinuwa), Chenopodium quinoa, es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son Bolivia y Perú. En 2014, según la FAO, Perú produjo 95.000 toneladas y exportó 25.230; mientras que Bolivia produjo 84.000 toneladas y exportó 23.461. No obstante, los bolivianos obtuvieron un mayor ingreso debido al mejor precio de su quinua orgánica.

Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une espèce de plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées. Il est considéré comme une pseudo-céréale, car il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées).