Schalotte, auch
Edelzwiebel,
Askalonzwiebel,
Eschalotte oder
Eschlauch, ist die Sammelbezeichnung für eine Gruppe von Kulturpflanzen aus der Gattung
Lauch (
Allium), die der
Küchenzwiebel (
Allium cepa) nahestehen und ähnlich dieser als Speise- und Würzgemüse genutzt werden.