Smaksinnet

Smaksinnet är ett av de fem traditionella sinnena. Det är en form av kemoreception och avser vår förmåga att förnimma olika substanser som kommer i kontakt med smakorganen i munhålan. Smaksinnet reagerar på ämnen upplösta i vätska (saliven), till skillnad mot vårt andra kemoreceptoriska sinne, luktsinnet, som är känsligt för gasformiga ämnen i luften. Jämfört med luktsinnet, som kan särskilja på ett stort antal lukter, tycks smaksinnet också bara reagera ett fåtal olika grundsmaker. Hos människor och många andra ryggradsdjur samverkar dock smaksinnet med både luktsinnet och känselsinnet för att i hjärnan skapa den totala smakupplevelsen. Det är ofta svårt att särskilja mellan de sinnesupplevelser som orsakas av stimulering av olika delar av tungan och de luktupplevelser som inträffar samtidigt.