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Solanin
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Solanin
Solanin
, genauer a-Solanin, ist eine schwach giftige
chemische Verbindung
, die vor allem in
Nachtschattengewächsen
wie
Kartoffeln
und
Tomaten
enthalten ist. Chemisch ist Solanin das
Saponin
des
Steroidalkaloids
Solanidin mit dem
Trisaccharid
Solatriose, das aus
Glucose
,
Galactose
und
Rhamnose
besteht. Solanin wurde erstmals
1820
vom französischen Apotheker Desfosses aus den Beeren des
Schwarzen Nachtschattens
(
Solanum nigrum
) isoliert, nach denen es benannt wurde.
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