Dans le monde de la
tauromachie, la
sortie désigne plusieurs actions du
matador et du
taureau. Ce mot n'a pas le même sens que « sortie » au sens habituel de « sortir ». On l'emploie dans plusieurs situations notamment, au moment où le torero se retire après l'exécution d'une
suerte ou, s'agissant du taureau, lorsqu'il s'agit de le laisser aller, d'orienter ou de freiner sa charge