Die Weinbauregion
Sud-Ouest fasst die Anbaugebiete Südwestfrankreichs mit Ausnahme von
Bordeaux zusammen. Administrativ handelt es sich um die
Regionen Midi-Pyrénées und
Aquitanien, geographisch ist es der Einzugsbereich der Flüsse
Dordogne,
Garonne und
Adour. Aus der Sicht von Bordeaux handelt es sich damit um das "Oberland" (
Haut pays). Die Anbaugebiete umfassen zusammengenommen 14.700 ha mit einer jährlichen Produktion von 650.000 Hektolitern Qualitätswein (
AOC).