Triglyceride,
Triglyzeride, auch
Glycerol-Triester, seltener veraltet
Neutralfette, sind dreifache
Ester des dreiwertigen
Alkohols Glycerin mit drei
Säuremolekülen und sollten nach der
IUPAC-Empfehlung ausschließlich als
Triacylglycerole, kurz
TAGs, (bzw. exakter
Tri-O-acylglycerole) bezeichnet werden. Die Vorsilbe
Tri verweist auf drei
Acyl-Säurereste, die mit
Glycerin verestert sind.