Verholzung oder
Lignifizierung nennt man die
Lignineinlagerung in
Zellwänden von
Pflanzen. Stark verholzte
Zellen sterben ab und haben sehr dicke und steife Zellwände (
sklerenchymatische Zellen). Diese Zellen haben neben der Festigungsfunktion für die Pflanze noch weiter spezielle Funktionen, wie z. B. als Wasserleitung (
Tracheen und
Tracheiden) im
Xylem der
Bedecktsamer. Die Verholzung ermöglicht es der Pflanze, sehr stabile Strukturen zu bilden. Damit wird zugleich das Wachsen in größere Höhen, der Schutz vor Feinden aber auch das Überwintern ermöglicht. Im Allgemeinen
überwintern verholzende Pflanzen unter Erhaltung ihrer oberirdischen Struktur und treiben in der folgenden Saison aus den dort befindlichen Knospen aus.