Mit
Viez bezeichnet man im
moselfränkischen Sprachraum (westliches
Rheinland-Pfalz und
Saarland) den meist stark säurehaltigen
Apfelwein oder Birnenwein. Demgegenüber wird in
Luxemburg, der Mittelmosel, in Trier und Umgebung sowie im Saarland der frisch gepresste bzw. eingekochte Apfelsaft mit
Viez und der
Apfelwein mit „sauerem Viez“ bezeichnet, der Most demgegenüber oft als „süßer Viez“.