La
viticulture en Argentine est originaire d'
Espagne. En 1557, pendant la colonisation des Amériques, un certain Juan Cedrón (ou Cidrón) apporta les premiers ceps de vigne à
Santiago del Estero, et la culture du
raisin ainsi que la production de
vin commença dans les environs, puis s'étendit progressivement à d'autres régions du pays.