La
volatilidad desde el punto de vista
químico,
físico y de la
termodinámica es una medida de la tendencia de una sustancia a
pasar a la fase vapor. Se ha definido también como una medida de la facilidad con que una sustancia se evapora. A una temperatura dada, las sustancias con mayor
presión de vapor se evaporan más fácilmente que las sustancias con una menor presión de vapor.