Ein Gemisch von chemischen Stoffen wird als
zeotrop bezeichnet, wenn die Zusammensetzung von Flüssigkeit und Dampf im
Dampf-Flüssigkeit-Gleichgewicht immer unterschiedlich ist. Damit berühren sich
Taukurve und
Siedekurve in keinem Punkt. Gemische, deren Tau- und Siedekurven sich in mindestens einem Punkt berühren und somit die Zusammensetzung in Dampf und Flüssigkeit gleich ist, heißen
azeotrope Gemische.