Agouti is een
kleurslag bij de
bruine rat. Het is de oorspronkelijk kleur bij wilde ratten en is niet ontstaan als mutatie bij het fokken. Hobbyisten hebben deze kleur gecultiveerd en selecteren op een glanzende
vacht en een warme tint in de dekkleur. De kleur heeft dezelfde
erfelijke basis als agouti-varianten van andere diersoorten zoals
katten,
cavia's,
konijnen en
agoeti's. Die laatste heeft zijn naam geleend aan het
locus van het betreffende
gen, aangeduid met code A. De typerende kleur ontstaat door het kleurverloop van elke
haar in combinatie met een bijzondere implant van de vacht.