El
agua carbonatada es
agua que contiene
ácido carbónico (
H2CO3) que, al ser inestable, se descompone fácilmente en agua y
dióxido de carbono (
CO2), el cual sale en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza. Cuando tiene un mayor contenido de minerales, por provenir de
deshielo se la denomina
agua mineral gasificada; si se obtienen los minerales artificialmente se la denomina agua gasificada artificialmente mineralizada.