כהלים (כּהלים; לעתים אלכוהולים, Alcohols) הם קבוצה של תרכובות אורגניות המכילות קבוצת הידרוקסיל. הקבוצה מונה אלפי תרכובות שונות, החל מהמתנול, הכוהל הפשוט ביותר, המכיל אטום פחמן בודד, ועד מולקולות ביולוגיות מורכבות יותר כמו הגלוקוז והמנתול.
כוהל, תרכובת כימית אורגנית שמכילה קבוצה הידרוקסילית (OH-) אחת או יותר, הקשורה במישרין לאטום (או אטומים) של פחמן. הכהלים השונים נחלקים למונוהידריים (מכילים קבוצת OH-- יחידה), דיהידריים (שתי קבוצות OH--), טריהידריים (שלוש קבוצות) וכן הלאה...