El
alimento básico es considerado como aquel
alimento imprescindible por el contenido de sus
nutrientes en una
dieta. Se debe entender como un concepto relativo a una
cultura culinaria, no aplicable de forma absoluta a otras culturas. Por regla general es un alimento que proporciona energía (
calorías) y que posee un cierto contenido de
hidratos de carbono. Su elaboración está muy ligada a los ingredientes más disponibles en la comunidad.