Os
bisontes ou
bisões são grandes
mamíferos ungulados e
ruminantes do
género Bison, da
família Bovidae, com duas
espécies ainda existentes: o
bisonte-europeu,
Bison bonasus; e o
bisonte-americano,
Bison bison. Têm
cornos curtos, negros, curvados para cima e para o eixo do animal e os
ombros elevados numa bossa e com uma forte cobertura de
pelos longos; os
cascos são redondos e negros. O bisonte-europeu (também chamado
wisent, em
inglês) tem uma
juba e
barba menos luxuriantes que o americano (também chamado
buffalo, embora os verdadeiros
búfalos sejam animais da mesma família, mas da
África e da
Ásia), enquanto que estes têm as pernas mais curtas.
Os
machos podem atingir uma altura ao nível dos ombros de cerca de 1,7 metro, um comprimento do corpo de 3,6 metros e um peso de 1 130 quilogramas, enquanto que as
fêmeas são menores. A pelagem de
inverno do bisonte-americano é castanha-escura e esparsa, mudando na
primavera para um pelo curto e castanho-claro. Também é menos luxuriante nas fêmeas que nos machos. O seu tempo de vida é de 30 a 50 anos. Os
homens das cavernas usavam, como
machado, uma
omoplata de um bisonte.