brouwen van bier

Bierbrouwen is uit gerst een licht-alcoholische drank bereiden. Bier is de oudst bekende alcoholische drank. Het wordt beschreven in het oude Egypte en Mesopotamië. Bier komt voor in het Gilgamesj-epos, maar er werd meer dan 8000 jaar geleden al bier gebrouwen uit gerst in Soemerië en Babylonië. Verschillende benaderingen van het brouwproces leiden tot variatie in bieren en biersoorten. Getuige het grote aantal biersoorten is bij het brouwen van bier veel mogelijk, maar het basisproces blijft steeds hetzelfde.