Emmertarwe,
emmer of
tweekoren (
Triticum dicoccum,
synoniem:
Triticum turgidum subsp. dicoccon) is een
tetraploïde tarwesoort, met wilde en gecultiveerde varianten. Er zijn winteremmertarwe- en zomeremmertarwerassen. De genoomsamenstelling van de emmertarwe is AABB. De voorouder is de
wilde emmer (
Triticum dicoccoides). Emmertarwe is de oervader van
durum (
Triticum durum) en
kamut (
Triticum turgidum) en is historisch gezien de belangrijkste tarwesoort. Bij vele opgravingen in het
Midden-Oosten en in Europa zijn resten van deze tarwesoort gevonden. De
gedomesticeerde emmertarwe werd al vanaf 7000 v.Chr. verbouwd in onder meer
Egypte. Ook is het een van de planten die ruwweg zo'n 2000-3000 jaar geleden in Nederland werden verbouwd op de zogenaamde
raatakkers, ook wel bekend als 'celtic fields'.