En joaillerie, le carat est une unité de masse utilisée pour les gemmes, à ne pas confondre avec le carat des bijoutiers. En 1907, le carat (métrique) est défini par la 4 Conférence générale des poids et mesures (CGPM) comme étant égal à , soit 5 carats pour 1 gramme. L'unité est généralement notée « ct » en abrégé, mais certains bijoutiers écrivent « K » ou « kt », suivant l'anglais.