En
botanique, le
caryopse ou
grain est un
fruit sec simple, (ses graines ne se libèrent pas seules), dont la
graine, appelée «
amande », est intimement soudée au
péricarpe (enveloppe, exemple du son pour le blé) par son
tégument (à la différence de l'
akène). Les fruits de toutes les plantes de la famille des
graminées ou
poacées sont des caryopses.