Polas (procedente del griego antiguo
κεραμική (keramiké), femenino de
κεραμικός (
keramikós, ‘hecho de arcilla’), "cerámico", que designaba al barrio de los alfareros de la antigua
Atenas, al noroeste de la
Acrópolis), es el arte de fabricar
vasijas y otros objetos de
arcilla u otro
material cerámico por
acción del calor, es decir cocida a una temperatura superior a los 400 o 500 grados. El resultado es una diversa variedad de piezas u objetos de
terracota -o alfarería "de basto"-, de
loza y del conjunto de
porcelanas. Además de denominar la técnica y su actividad, también da nombre al conjunto de objetos y producción.